L’ingrediente segreto dei famosi tortelli di Mariella

Mariella è una signora riservata, molto cordiale e altrettanto timida. Eppure, per chi conosce Abbadia San Salvatore, è una vera celebrità. Cuoca per passione, i suoi piatti hanno reso famoso il ristorante del K2, l’hotel che gestisce con la sua famiglia. Come tutti gli chef, non parla volentieri delle sue ricette; semmai parla attraverso le…

Abbadia San Salvatore protagonista di #AmiatAutunno: tra gusto e tradizione si viaggia in una Toscana ancora tutta da scoprire

Anche Abbadia San Salvatore sarà protagonista di #AmiatAutunno, la rassegna di appuntamenti dedicata ai prodotti tipici del Monte Amiata, che dalla fine di settembre agli inizi di novembre ogni fine settimana accende i riflettori sull’autenticità di paesi ancora a misura d’uomo e sulle tradizioni enogastronomiche che li rendono unici. Un viaggio fatto di gusto e tradizione…

Ecco “Corto Amiata”, mercatino agricolo a Km0

Il bello e buono dei prodotti locali in una mostra mercato. Torna “Corto Amiata”, il mercatino a chilometro zero di Abbadia San Salvatore che per quest’anno avrà una nuova location. “Corto Amiata” si sposta infatti “sotto le mura” e precisamente in Viale Roma (lato destro a salire). Fino alla metà di novembre, ogni sabato mattina…

Biodiversità e sapori ritrovati: la pera piccìola

Piccola e molto consistente, la “pera picciòla” si trova solo sul Monte Amiata. Cibo dei poveri agli inizi del Novecento che usavano consumarla dopo averla bollita con le castagne, oggi questo frutto racconta la tradizione di una terra tutta da scoprire e rappresenta un caso eclatante di come sia possibile salvaguardare e valorizzare la biodiversità. Parte della…