Grani Antichi. Sistemi di coltivazione, utilizzo e segreti

Un appuntamento gastronomico e culturale per riscoprire antiche tradizioni nella lavorazione del pane. Sabato 9 aprile alle 16, ad Abbadia San Salvatore, presso le Scuole Elementari, “Grani antichi. Sistemi di coltivazione, utilizzo e segreti” sarà l’occasione per conoscere, approfondire e soprattutto gustare le prelibatezze ottenute con speciali tecniche di lavoro, ripercorrendo la storia della lavorazione…

Biodiversità e sapori ritrovati: la pera piccìola

Piccola e molto consistente, la “pera picciòla” si trova solo sul Monte Amiata. Cibo dei poveri agli inizi del Novecento che usavano consumarla dopo averla bollita con le castagne, oggi questo frutto racconta la tradizione di una terra tutta da scoprire e rappresenta un caso eclatante di come sia possibile salvaguardare e valorizzare la biodiversità. Parte della…

La Bibbia Amiatina. La “Madre di tutte le Bibbie”

Si chiama Bibbia Amiatina (o Codice Amiatino I) ed è il codice miniato, scritto tra la fine del VII secolo e gli inizi dell’VIII che è il più antico e completo testimone della Bibbia nella sua versione latina, alla quale segue il testo dei Vangeli. Composta di 1030 carte membranacee, misura 540 x 345 x 253…

L’esperienza della montagna in inverno

L’Amiata è una montagna che si erge solitaria nella Toscana meridionale, circondata tutto attorno dalle pianure della Maremma e dallo splendido dipinto naturale delle colline della Val d’Orcia (patrimonio UNESCO). È una montagna perfetta per la stagione invernale, grazie anche alla presenza dei numerosi paesi e villaggi che ne coronano le pendici, con le loro…